前幾天因為工作關係前往福岡出差。從熊本站搭乘新幹線到博多站大約需要 40 分鐘，剛好正值午餐時間，我決定買份「鐵路便當（駅弁）」在車上享用。果然，在火車上吃便當的感覺就是特別不一樣，美味加倍！
這次挑選的是名聲響亮的**『鮎屋三代』**。
這款便當是由擁有約 120 年歷史的香魚與鰻魚老店「賴藤商店」所製作。這間店背景可不簡單，曾向昭和天皇獻上香魚，是極具歷史底蘊的名店，本店就位在八代站步行 1 分鐘的地方。
2004 年九州新幹線開通時，店家利用店內最受歡迎的「香魚甘露煮」開發出這款便當。沒想到一推出就連續三年蟬聯全國鐵路便當大賽冠軍，成為代表熊本的超人氣便當。
【便當特色與口感】
• 米飯： 使用烤乾的香魚熬煮出高湯，炊煮而成的炊飯風味非常優雅溫潤。
• 主菜： 炊飯上躺著一整尾碩大的香魚甘露煮，存在感十足！香魚被燉煮到連骨頭都酥軟了，非常建議大家大口從頭直接咬下去，感受魚肉在口中輕輕化開的滋味。
• 配菜： 附有香菇、油菜花、蓮藕、玉子燒以及漬物，營養與色彩都很豐富。
這款便當使用的香魚，是來自熊本縣南部球磨川的天然香魚。球磨川名列「日本三大急流」之一，以能養育出碩大肥美的香魚而聞名，而八代市正好位於球磨川的入海口。
【購買資訊】
雖然這是八代站的名產，但在**熊本車站內的全家便利商店（FamilyMart）**也能買到喔！
• 售價： 每個 1,450 日圓（含稅）
下次來到九州旅行，不妨帶上一份『鮎屋三代』，陪您度過愜意的新幹線時光吧！
Link ＞＞ 
・過去的鐵路便當文章（栗子飯）
・過去的香魚文章（甲佐町的簗場）
【日本語】
『鮎屋三代』～鮎の甘露煮が丸ごと1匹乗った人気駅弁～
先日、仕事で福岡に出張しました。熊本駅から博多駅まで、新幹線でおよそ40分。ちょうどお昼時の移動だったので、駅弁を買って新幹線の中で食べることにしました。電車の中で食べる駅弁は、格別ですよね！
今回選んだ駅弁は、『鮎屋三代』です。
製造している「頼藤商店」は、約120年の歴史がある鮎と鰻の店で、昭和天皇にも鮎を献上したことがある由緒正しいお店です。お店は八代駅から徒歩1分の場所にあります。
2004年の九州新幹線開業時に、店で人気だった「鮎の甘露煮」を使った駅弁『鮎屋三代』を発売しました。すぐに全国駅弁グランプリで3年連続1位を受賞し、熊本を代表する人気の駅弁になりました。
ご飯は、乾燥させた焼き鮎から出汁を引いた炊き込みご飯で、とっても優しい風味です。
その炊き込みご飯の上には、大きな鮎の甘露煮が丸ごと1匹横たわっていて、存在感抜群です。鮎は骨まで軟らかく煮られているので、豪快に頭からかぶりつくのがお勧めです！口の中でホロホロとほぐれていきます。
おかずには、シイタケ、菜の花、れんこん、卵焼き、お漬物が添えられています。駅弁に使用されている鮎は、熊本県南部の球磨川の天然の鮎です。球磨川は「日本三大急流」の一つで、鮎が大きく育つことでも有名な川です。八代市は球磨川の河口にあたります。
この駅弁は八代駅の名物駅弁ですが、熊本駅のファミリーマートでも購入することが出来ます。
１つ1,450円（税込）です。旅のお供にぜひ『鮎屋三代』召し上がってみてください。
・過去の駅弁の記事（栗めし）
・過去の鮎の記事（甲佐町のやな場）
写真・文：Lisa／（台湾華語）翻訳：蔡
