「佳紋」位於熊本市中心，就在熊本日航飯店後方。
從鶴屋百貨附近搬遷至現址，至今已經30年。一路走來，我們深受許多顧客的支持與喜愛，才能有今天。
經營這麼多年來，最讓我們感到開心的，就是能陪伴每一位顧客度過人生中的重要時刻。
過去由爺爺帶來慶祝考上高中的孫子，如今也已長大成人，帶著自己的孩子再次來到店裡用餐。
大口享用選和牛與豐盛海鮮
我們嚴選頂級食材，包括黑毛和牛菲力、沙朗牛排，以及從天草灘直送的活鮑魚、伊勢龍蝦等。 各式海鮮在鐵板上現場豪邁香煎，正是佳紋獨有的美味。此外，我們也提供奶油香煎北海道干貝、波士頓龍蝦等豐富選擇。
除了牛排與海鮮之外，從融入當季食材的前菜、湯品到甜點，每一道都能細細品嚐的套餐料理，也深受顧客喜愛。
夏季限定的「維希冷湯」，是法式料理中相當經典的馬鈴薯冷湯。口感細緻滑順，「夏日就是為了品嚐這道湯而光顧。」我們很榮幸能得到客人這樣的讚美。
此外，我們也備有熊本在地特產「菊鹿葡萄酒」，紅酒與白酒皆可選擇。
午餐時段也能享用晚餐菜單
週六、週日及國定假日照常營業。超值午餐時段也有提供健康，我們亦為您準備了能享受健康低脂紅肉的菲力牛排。另外，只要提前預約，午餐時段也能享用晚餐菜單。（須事先預約）
在靜謐舒適的空間裡，度過難忘時光
餐廳雖位於地下樓層，仍可眺望中庭，店內氛圍寧靜舒適。
除了能近距離欣賞主廚現場料理的鐵板燒吧台座位外，也設有適合全家人輕鬆用餐的日式下掘式座席，以及最多可容納30人的宴會空間，團體旅客及旅行團也能安心使用。
無論是平日用餐、款待重要賓客、商務宴請，還是慶祝生日、結婚紀念日等人生中的重要時刻，都歡迎來到佳紋，享受一段令人難忘的美味時光。
《店家資訊》
鐵板燒牛排・涮涮鍋 佳紋（KAMON）
地址：熊本市中央區上通町3-15 地下1樓
電話：096-351-4129
〔營業時間〕
午餐：11:30～15:00（最後點餐時間為14:00）
晚餐：17:30～22:30（最後點餐時間為21:00）
※本店並非預約制，但建議提前訂位。
【日本語】
「熊本の街で、皆さまの大切なひと時とともに。」鉄板焼ステーキ・しゃぶしゃぶ 佳紋
当店「佳紋」は、熊本市中心部、ホテル日航熊本の裏通りにございます。
鶴屋デパート近くから現在の場所へ移転して30年。これまで多くのお客様にご愛顧いただき、今日まで歩んでまいりました。
長年営業を続ける中で、私たちにとって何より嬉しいのは、お客様の人生の節目に寄り添えることです。高校の合格祝いに、おじいさまに連れられたお孫さんが、今ではご自身のお子様を連れで来店いただいています。
厳選した和牛と、海の幸を豪快に
料理には、厳選した黒毛和牛のフィレステーキやサーロインをはじめ、天草灘から直送される活アワビや伊勢エビなど、上質な食材を使用しています。
鉄板の上で豪快に焼き上げる海の幸は、佳紋ならではの味わい。北海道産ホタテのバター焼きやオマールエビなどもご用意しております
また、好評いただいているのは、ステーキやシーフードだけではなく、季節の食材を取り入れたオードブル、スープ、デザートまで、一品一品を楽しんでいただけるコース料理です。
夏季限定の ｢ヴィシソワーズ｣は、フランス料理でおなじみのじゃがいもの冷製スープ。なめらかな味わいで、「夏はこのスープが食べたくて来店する。」と、うれしいお言葉を頂いています。
さらに、地元特産の菊鹿ワイン(赤、白)もご準備しています。
ランチタイムでもディナーのメニューOK
土曜・日曜・祝日も営業する、お得なランチタイムには、ヘルシーな赤身肉を楽しめるフィレステーキもご用意しております。
また、ご予約していただければディナーメニューもご用意致します。(要予約)
落ち着いた空間で、心に残るひと時を
地下にありながら、中庭を望む落ち着いた店内。
目の前で料理人が調理する鉄板焼カウンター席のほか、ご家族に喜ばれる掘りごたつ式の和室や、最大30名様までのご宴会や、団体・ツアー客が利用できる部屋がございます。
普段のお食事はもちろん、大切なお客様のおもてなしやご接待、お誕生日、ご結婚記念日など、人生の大切な節目に、心に残る「美味しいひと時」を、ぜひ佳紋でお過ごしください。
《店舗情報》
鉄板焼ステーキ・しゃぶしゃぶ 佳紋（かもん）
住所：熊本市中央区上通町３−１５ 地下1階
電話：096-351-4129
〔営業時間〕
ランチ：11:30 – 15:00（オーダー受付 14：00まで）
ディナー：17:30 – 22:30（オーダー受付 21：00まで）
※予約制ではありませんが、ご予約をおすすめ致します。
（台湾華語）翻訳：ゆうちゃん
